茶是用来喝的,好喝比好看重要

  过去各种“颜值”占据了各个头版头条。
 
  茶叶界也是如此。
 
  因为众多人追求颜值,这也给茶叶的发展带入了歧途。
 
  请看下面龙井茶的颜值与气质的图比:
  高颜值↑
 
  高气质↓
  关于茶界里颜值与气质的问题,不只是龙井存在。
 
  作为茶叶界中的重量级品种,铁观音业界的技术潮流变化是比较快的,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,轻发工艺随后又分化为消正、消青、消拖、拖酸。
 
  轻发酵茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。
 
  首先外形:毛茶条形较紧结,色泽墨绿或显翠绿。总之:漂亮,高颜值!
 
  其次叶底:叶片相对完整,鲜绿。给人感觉特别新鲜,有好茶的“特征”。总之:看了还想看,颇具观赏性!
 
  再次香气:轻发酵茶叶由于发酵度比较低,故香气比较高昂(飘香)、甚至个别的能出现霸气之感觉。一点都不含蓄。总之:即使不喝茶的人也会感觉香!
 
  最后口感:较为浓烈,香气高,因轻发酵,所以比较鲜爽。但回甘不足,余味不明显。
 
  传统工艺铁观音的特点
 
  首先外形:颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结(如“蜻蜓头”),梗皮红褐亮;色泽乌黑或略显灰,较暗不鲜活,红点明显。总之:长相相对平凡。
  其次叶底:叶底色泽偏深,随着冲泡次数增加,叶底逐渐显“香蕉皮色”。
 
  再次香气:香不显,即使上等品,第一泡盖碗香气也很弱(淡淡的幽香)、香味淡而悠长,香型比较多,如:兰花香、桂花香等。风格比较含蓄,但观音韵比较足。
 
  最后口感:传统工艺的茶,盖香不显,但茶汤入口则香气特别饱满,即水含香,水生香。汤水入口柔,但不缺厚度。唇齿留香,余味无穷,由此而来。
 
  事物或人当在有参照的时候,颜值与气质,孰优孰劣,一目了然。
 
  传统工艺铁观音,视觉感官整体相对平凡,甚至可以说是毫无吸引力,但是香气口感则令人欲罢不能,真是不看颜值,主要看气质!
 
  茶是用来喝的,颜值不应该是选茶的主要标准。
 
  喝茶是要让嗅觉和味觉愉悦的事,内质好才是重要的。
 
  注:文来源云南普洱茶,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
责编:墨墨001
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